Riian kotikirpun eväät

Järjestin taas ystävilleni kirppiksen kotonani. Edessä on muutto uuteen kotiin, joten vaatekaappien siivous oli hyvä aloittaa nyt hyvissä ajoin.

Perinteiseen tapaan tarjosin kirppisvieraille kahvia ja pullaa.
Nyt leivoin lisäksi myös omppupiiraan, sienipizzan ja paistoin poikaystäväni pakkaseen valmiiksi tehtyjä pistaasikeksejä. Roséviini kruunasi lauantain mukavan menon.

Ihana päivä, ystäviä ja naurua, onnellisia uusien vanhojen vaatteiden omistajia ja todella tyytyväinen myyjä!




Omppupiiras:
1 valmis makea piiraspohja

1 prk laktoositonta rommirusina rahkaa
1 muna
kanelia
ripaus sokeria

4 pientä kotimaista omppua
kourallinen hasselpähkinöitä
voita
hunajaa
kanelia
tilkka calvadosta

Sekoita rahka, muna, kaneli ja sokeri. Levitä seos piiraspohjan päälle.
Pilko omput ja hakkaa pähkinät pieniksi. Kuullota omenat pannulla voissa, lisää pähkinärouhe, mausteet ja tilkka calvadosta.
Uuni 200 C noin 30 min.



Sienipizza:
1 pussi kuivahiivaa
3 dl kädenlämpöistä vettä
vehnäjauhoja
kaurahiutaleita
suolaa

1 prk tomaattimurskaa
1 prk mojo kastiketta
tomaattipyrettä
pala makeaa paprikaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
persiljaa
suolaa
musta -ja valkopippuria
cayennepippuria
paprikamaustetta

suppilovahveroita
1 sipuli renkaina
1/2 pkl fetaa
juustoraastetta

Tee taikina. Valmista tomaattikastike, ja anna sen porista liedellä ainakin tunti. Sekoita se sauvasekoittimella tasaiseksi. Kauli pizzataikina uunipellin kokoiseksi, lisää päälle tomaattikastike, hyvin valutetut sienet, sipulirenkaat, feta ja juustoraaste.
Uuni 225 C, noin 25 min.

Pullapäivä!

Silloin kun harvoin leivon pullaa tai teen sämpylöitä, kaivan esille kotitalouskeittokirjani, josta löytyvät maailman parhaimmat perusohjeet.
Tämä upea opus on siis keittiöni hyvin varjeltu helmi ja kokkaukseni kulmakivi.



Riian kotikirpussa tarjosin ihanille vierailleni korvapuusteja ja muitakin herkkuja.
Tässä ensin nämä pullat. Ja ne maistuivat.

Karjalanpaisti, uusi vanha suosikkini!

Eilen ostin langat ja aloitin neulomaan kaulaliinaa, tänään siivosin vaatekaappeja ja kävin Ikeassa. Matkalla kotiin päätin poiketa ruokakauppaan ostamaan ainekset karjalanpaistiin.
Minusta on tulossa mummo?
No ei ehkä ihan, mutta ainakin perinteinen kotiruoka kiinnostaa yhä enemmän ja enemmän.

Kätevä emäntä haudutti 4 tuntia karjalanpaistia uunissa, tarjosi ylpeänä pataruokaa poikaystävälleen ja muisti samalla hetkellä unohtaneensa ruoasta suolan! Iiiik!
No, ei hätää, sormisuolapurkki pöydälle ja syömään.
Ja olihan se hyvää, vähemmälläkin suolalla ;-) Ensi kerralla taidan muistaa senkin!



800g karjalanpaistilihaa ( possua ja nautaa )
3 isoa porkkanaa
1/2 pienestä lantusta
4 salottisipulia
1 tavallinen sipuli
n. 15-20 kpl maustepippureita
3-4 laakerinlehteä
vettä
olutta

Ruskistin lihat kevyesti ensin pannulla. Pilkoin kasvikset ja ladoin ne kerroksittain lihan kanssa uunivuokaan. Lisäsin pippurit ja laakerinlehdet ( ja SUOLAN!!! ) ja kaadoin vuokaan vettä ja olutta, niin että lihat peittyivät.
Uuni 175 C 1,5h
Uuni 150 C 1,5 h
Uuni pois päältä 1 h

Ilves on ihana!

Jos haluat
- syödä hyvin
- valita kohtuuhintaisen laaturavintolan
- juoda hyvää viiniä
- nauttia puheensorinasta
- saada hyvää palvelua
- mennä ruokailun jälkeen Tavastialle kuuntelemaan elävää musiikkia
mene Ilvekseen!



Ilves on ihana!
Kuvat kertovat eniten, samoin tyytyväinen asiakas, joka palaa aina takaisin.
Riia tykkää.



http://www.ravintolailves.fi

Täytetyt paprikat

Tänään on jämäruokapäivä!
Poikaystäväni teki sunnuntaina täydellistä kukkakaali-jauhelihavuokaa. Söin sitä megaison annoksen silloin ja eilen se ei enää maistunut minulle, kyllästytti.
Tänään päätin kuitenkin vielä hyödyntää ruoan jämät, koska ruokaa ei saa heittää roskiin. Ei.

Otin paprikoista kannat pois ja leikkasin ylijääneet palat pieneksi silpuksi, saksin mukaan tuoretta korianteria ja basilikaa, ministi fetaa ja kaavin vuoasta suppiksilla höystetyn jauhelihamössön. Sekoitin nämä ja täytin paprikat.



Uuni 180 C noin 40 min

Ministi hippiä eli lehtikaalisipsejä

Lehtikaalisipsit päättivät tänään tulla vähän salaa elämääni, kun Alepassa oli hyvin houkuttelevasti tarjolla super hyvännäköistä lehtikaalia. Oli ihan pakko ostaa.
Ohjeesta minulla ei ollut aavistustakaan, mutta muistin nähneeni tämän hittireseptin vaikka kuinka monessa lehdessä ja blogissa. Eli siis kotiin ja nettiin ja kyökkiin :-)

Olin kyllä ajatellut että tämä touhu on jo hieman liian hippiä minulle, mutta sorruin nyt silti kokeilemaan.
Ja myönnän, aion tehdä uudestaankin :-)



150g lehtikaalia
1 rkl oliiviöljyä
himalaya suolaa
mustapippuria
( 2 rkl etikkaa )

Huuhtele kaalit ja kuivaa ne huolella. Irrota lehtiruoti ja revi kaalinlehdet paloiksi. Laita kaalit kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, suola ja pippuri. Itse rakastan etikkaa, joten lisäsin sitä mausteeksi. Etikan voit siis jättää pois, jos kirpeys ei ole kaverisi. Lado kaalit uunipellille, kuumenna uuni 175C ja anna valmistua 10 minuuttia.

Kotilounas = hyvä lounas

Usein lounaspaikaksi tulee valittua ravintola, jossa saa valita itse täytteet salaattiinsa.
Tänään päätin että lounaspaikka on koti ja valitsin täytteiksi lohta ja jokiravunpyrstöjä. Lisätäytteenä vielä keitetty kananmuna ja kastikkeeksi yrttinen kermaviilikastike.

Parempaa kun monessa lounasmestassa, taidan käydä täällä useamminkin!



keräsalaattia
napolitana mix salaattisekoitusta
tomaattia
pala kurkkua

lohta
jokiravunpyrstöjä
tilliä

1 prk laktoositonta kermaviiliä
2 tl dijon sinappia
loraus väkiviinaetikkaa
sitruunamehua
suolaa
pippuria
tilliä
korianteria

Ateljee Bar & Bloody Mary

Ostimme asunnon!!!
Varsinaisten kauppojen jälkeen halusimme mennä "vanhaan kotiin" kokkaamaan ihanan aterian, nauttimaan shamppanjaa, herkutella ja vaan olla yhdessä.
Ihan heti piti kuitenkin päästä kippistämään ja mennä katsomaan uutta kotitaloa Helsingin paraatipaikalta Ateljee Barista Tornista. Siellä se näkyi!



Ruokahalua herättämään tilasimme Bloody Maryt.
Tämä tomaattinen drinkki on oma suosikkini ja sen taso tuntuu vaihtelevan paikan mukaan valtavasti. Tämä oli oikein hyvä, ehkä ministi olisin kaivannut juomaani lisää potkua, mutta maistui se silti.
Tässä ohje, jos haluat kokeilla kotonakin. Minä ainakin aion :-)

4 cl Vodkaa
10 cl tomaattimehua
1/2 tl sitruunanmehua
2 tippaa Worcestershire-kastiketta
4 tippaa tabascoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

-Sekoitetaan hyvin ja annostellaan lasiin